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ブログも対人接客!!飲食の接客はブログに応用!!

  • 2021年5月24日
  • 2021年5月24日
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本日もお越し頂きありがとうございます。

本職では、接客も行うマルチな料理人をやっている独学ブロガーYaffeeです。

 

今回のお話は

「飲食の接客はブログに応用できる!!」

について

 

ブログというと対個人。

画面とにらめっこでデータを分析し記事を作成する。そんなイメージがあるかと思います。

 

ただ1年半以上ブログと向き合ってきて、ひとつの感情が芽生えました。

それは飲食業の接客ならではかもしれませんが……

 

ブログも対人接客と同じじゃん!!

ということ。

結局ブログも画面に向き合うのではなく、画面の向こう側にいる誰かを想像して書かないと成果はついてこないです。

そう思うと一気にブログが対個人の副業・ビジネスではなく、対人ビジネスだと思えてくるのではないでしょうか??

 

今回はそんなブログと飲食の接客の類似点・そして応用できるコツをご紹介していこうと思います。

 

サービスで一番最初に意識するのは『個性』

まず初めに、いいサービスをしようと思ったら、自分を知らないといけません。

つまり個性です。

 

ただこの個性というのが、見つかるのが難しいという方。

一度、自分の強み・長所・いいところ・特技など、人より少しだけいいところなんでもいいので書き出してみてください

 

この時、短所や弱みはいったん置いておいていいと思います。

 

とりあえず「個性」を鍛えるには、自分の強いことろを見つけて追及することが大事!!

要は、好きこそものの上手なれです。

 

僕は、文章を書くことも活字を読むことも嫌いでした。

ただ、「ウイスキーが好き」「料理が好き」そして「味を分析することが得意」

ここから「ウイスキーを愛する料理人」が僕の個性だと気が付きました。

 

そしてブログを始めてから、

  • 「ウイスキーとそれに合う料理」
  • 「料理人目線のウイスキー解説」

こういった配信をしていきたいと思い、そしてこの個性を生かそうと思いました。

 

そのためには読みやすい文章とは何か、読みにくい文章とな何か勉強が必要!!

このように、個性・自分の強みを伸ばそうとしてみると、必ず勝手に「弱み」を修正するチャンスが巡ってきます

 

そのためには、絶対に自分を知ることが重要!!

自分をなるべく分析して自分の「強み」を見つけてみてください!!

 

独学ブロガー 1年生
ちなみに僕はブログを始めるのに「弱み」から入るのもありだと思っています。
ただそのためには、「絶対に直したい」ぐらいの強い意志がないと長続きしにくいです。

一番は、「好きなことで得意なもの」これで勝負する方が、自分が楽しく、そして結果もついてきやすいと思います。

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飲食サービスでは『会話』が重要。ブログでは……??

飲食店のサービスでは、会話が重要。

お客様との会話から「お客様の好み」がわかってきたり、「ファン」になってくれることも多いと思います。

 

ただこれって実はブログも同じ。

ブログもSNSやブログサークルなどを用いて「会話」「情報交換」するとそのテーマについて悩んでいる人の「ほしい情報」が見えてきたり、「ファン」になってくれることも多いです。

 

僕は今SNSではメインブログのアカウント優先ですが、
できればこちらのアカウントの方にも力を入れていきたい。。

もう少しこっちのブログのコンテンツが増えたら行っていきたいなと思います

 

さらにブログを書く時にも「会話」を意識するといいです。

 

まずブログ記事を書くときに「この悩みを持っているAさん」というように誰か一人のペルソナを作って、
そのペルソナに対して「悩みを解決」するように書いていくとすらすら読みやすい記事が書けます。

 

真剣な悩みに対して、真剣にこたえたいですよね。

そのための効果的な装飾の使い方なども身についていくと思います。

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マニュアル+αがベスト!!

飲食のサービスでは、マニュアルは大事!!

マニュアルがないと、各々勝手なサービスで統率が取れなくなってしまいます。

確かに「個性」は大事ですが、個性だけではうまくいきません。

 

そのため、飲食の接客では「マニュアル+α(個性など)」がベストだと思います。

 

ただ、ブログに「マニュアル」って何??って思ってしまうのではないでしょうか?

僕は、1年半ブログを書いていてある程度各ジャンルごとに「マニュアル」ほどではないですが、検索順位上位の定例文のようなものはあるかなと思いました。

 

はじめはそういった検索順位上位5個ぐらいの記事の似ているところを取り入れ真似してみる

そしてそこに個性を埋め込んでみると検索順位上位を狙いやすくなると思います!!

 

要は、「マニュアル+α」この意識がブログでもコツになっていきます!

 

「見返り」より「お・も・て・な・し」

飲食のサービスで一番重要なのは、見返りを求めないこと

 

数字だけを意識したサービスは人に不快感を与えます。圧がすごすぎて、人は避けたくなります

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例えば、
ふらっと入った生活雑貨・日用品のお店で、店員さんが近づいてきてずっと商品の説明をされたらどう思うでしょうか??

俺だったら「とりあえず、店出ようかな」って思ってしまいます。

 

また飲食店でも、望んでもないのにべったりと席について料理やお酒の説明をされたらどうでしょうか??

楽しみたいはずの料理が楽しめないですよね。。

 

もちろんこういったサービスが見返りだけ、お金だけを考えているサービスだとは思いません。

ただ「この商品売りたい!!!」の意思が強すぎる人かもしれません。

 

でも一番は、「おもてなし」の心だと思います。

料理とともに、来てくれたお客様全員に気持ちいい空間を味わいってほしい。

こういった気持ちこそ飲食業のサービスに必要な心だと思います。

そのために何をすべきか。

時には、ほかのお客様の迷惑となる方に対して厳しくするのも必要になってきたり、
お客様目線で商品をオススメすることも必要になってきます。

 

ブログ・アフィリエイトも結局ここではないでしょうか??

 

商品を売りたい!!って気持ちが強すぎる記事は、読んでいてつらいです。。

ただ、

  • こういった感動が得られるよ
  • こういった体験ができるよ

という興味を引く誘い方で、読んでいて新しい体験ができるような記事は面白いです!!

 

こういった体験をしてほしいという「おもてなしの心」ブログでも持って運営してみてはいかがでしょうか??

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最後に……

最後までお読みいただきありがとうございます。

今回のお話いかがだったでしょうか。

 

もちろん、今回のコツは
「ブログで少しでも収益を上げたければ」が大前提
です。

 

書きたいものを書きたい方や日記感覚でブログを書いている方は、意識する必要もないことだと思います。

 

ただ、意識してみると自分のブログへの向き合い方が変わってくると思います。

僕もブログがプロではないですが、意識だけは「プロ」のつもりでいます。

 

そうすることで、自分の気持ちが変わってくるからです。

そしてモチベーションも続きやすいです。

 

今回はテクニックというよりメンタル面がほとんどですが、多くの伸び悩んでいるブロガーさんの参考になっていただけたらと思います。

 

それでは良いブロガーライフを!!

また次回もよろしくお願いします!!

 

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