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まもなくBBQシーズン!!料理男子よ、「肉」でヒーローになりませんか??

本日もお越し頂きありがとうございます。

BBQができるベランダか庭が欲しい。。って思っている独学ブロガーYaffeeです。

 

今回のお話は

「料理男子もそうでなくてもヒーローになれる肉!!」

について

 

これからBBQシーズン。

暖かくなって、BBQを家で、ちょっと遠出して行う方多いと思います。

そんな時「ヒーロー」になれる上に、絶対に盛り上がる方法があったらうれしくないですか??

 

その2つが達成できるのがだと思います!

例えば、ちょっと珍しい肉があったり、大きな塊肉があったら絶対に盛り上がるのではないでしょうか??

 

昔料理人が集まるBBQに参加したことがあります。

そんな時様々な店舗が集まったBBQでしたが、
あるシェフは店のソースを持ってきて店の味をBBQにアレンジしたものを出してきました。

とあるパティシエはこだわったかき氷を

ある中華料理人は、外で「麻婆豆腐」を作っていました。

 

そんな中、僕も働いていたイタリアンで出したものは大きな塊肉

大きな塊肉を焼いて、出しました。

 

味はただ塩と胡椒だけです。

ただ塩・胡椒をして焼いただけ。

それだけで一気に「やられた」とほかの料理人たちに思われたそうです。

塊肉が焼け、カットする瞬間はもうみんな釘付けでした。

 

人が集まった時でしか塊肉を焼くことは少ないと思います。

ただそんなときに塊肉を出したら盛り上がること間違いなし!!

そして焼いたあなたは「ヒーロー」になれちゃいます!!

 

今回は、そんなBBQで盛り上がれる「肉」のコツ、そしてメリットをご紹介していこうと思います。

 

料理男子よ、「肉」でヒーローになれ!!

 

「肉」はただ塩コショウをして焼くだけでうまいし注目を集めるし盛り上がる!!

そんな食材だと思います。

 

ただなかなか塊肉に手を出しにくいのは……

  1. 塊肉の調理方法がわからない。
  2. 少ない人数では食べきれない。

こういった理由があるのではないでしょうか??

 

そこでまず塊肉の簡単なコツから紹介していこうと思います。

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大きな塊肉を焼くコツ

大きな塊肉は意外とコツをつかんでしまえば、簡単!!

 

個人的には、小さな肉をおいしく焼くより簡単だと思っています。

まず、肉は常温に戻しておきましょう

そうしないと中まで火が入りにくいです。

 

そして肉にする塩の量は意外と多め!!

肉の大きさにもよりますが、肉の重さに対して2%ぐらいは最低限 振ってください

 

塊肉は真ん中に行くほど塩気を感じにくくなります。

反対に外側にちょっと強いぐらい塩気がついていると肉のうまみが強く感じるようになります。

また焼いているときに塩が肉のうまみを引き出す効果があります。

焼くとき大きさによって時間は大きく変わってしまいます。

ただ肉を焼く時間と、アルミホイルにくるんで肉を休ませる時間

この時間を同じぐらいにするのがコツ

 

例えば、15分ぐらいひっくり返しながら焼いたなら、15分休ませる

こうすることで2つのことが起きます。

  1. 中まで熱が伝わっていく。
  2. 肉汁が落ち着いて、ジューシーになる。

 

ただこの方法は時間がかかることが問題。。。

ということで前日に火を入れ、当日常温に戻して表面を焼いてからカットすることがオススメ!!

 

こうすると当日は短時間で食べることができます!!

しかも、当日火を入れるより、肉汁が落ち着いてうまみがギュッと詰まった肉を堪能できます!!

 

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注文は基本年中無休で行えるそうです。

 

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カンガルーやワニの肉まで手に入っちゃいます!!(笑)

 

ぜひBBQでヒーローになりたい料理男子、チェックしてみてください!!

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最後に……

最後までお読みいただきありがとうございます。

今回のお話いかがだったでしょうか!!

 

塊肉って簡単にヒーローになれる食材だと思います!

ぜひこれからのBBQシーズン、肉で豪快に盛り上げていきましょう!!

 

それでは良い料理男子生活を!!

また次回もよろしくお願いします!!

 

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